En una sartén con aceite de oliva saltee las berenjenas.
Salpimente.
Guarnción II
Corte los morrones en bastones y fría en abundante aceite caliente.
Escurra sobre papel absorbente y sale.
Presentación
Disponga las rodajas de berenjenas alternadamente en el costado del plato, encima las costillas de cordero, cubra con al salsa, en el otro costado los morrones.