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Copa ceviche de langostinos con Almibar y vodka
Aprende a preparar esta receta de Copa ceviche de langostinos con Almibar y vodka, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ceviche de langostinos y vodka
- Lima3 Unidad
- Almibar1 Chorrito
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Cilantro frescoCantidad necesaria
- VodkaOnza
Conversión
Gr. 1 Kg. 0 Libra(s) 0 - Tomates Perita3 Unidades
- Tabasco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla Morada1 Unidad
- Salsa de soja1 Chorrito
- Salsa Perrins1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Langostinos Frescos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para realizar el Ceviche, primeramente vamos dejar marinar los langostinos. Para esto exprimimos las limas y volcamos el jugo en un bol. Allí le agregamos un chorrito de vodka, la salsa de soja y el almibar (misma cantidad de azúcar que de agua). Una vez que tenemos esta preparación le añadimos los langostinos, previamente limpios y pelados, y los dejamos marinando unos 5 a 10 minutos.
- Luego cortamos la cebolla y el medio pimiento en juliana muy fina para que los sabores sean sutiles. Añadimos (sólo para aromatizar) un diente de ajo cortado muy chiquito. También cortamos en tiras de tomates, sin las semillas, cortados en Juliana. Juntamos estos ingredientes en el bol, junto a los langostinos, y le agregamos aceite de sésamo, tabasco y la salsa perrins.
- Por ultimo, picamos a groso modo el cilantro fresco y lo incormoramos a la preparación. Mezclamos y lo presentemos en una copa tulipa decorada con una hojita de cilantro.