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Copa ceviche de langostinos con Almibar y vodka
Aprende a preparar esta receta de Copa ceviche de langostinos con Almibar y vodka, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ceviche de langostinos y vodka
- Lima3 Unidad
- Almibar1 Chorrito
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Cilantro frescoCantidad necesaria
- VodkaOnza
Conversión
Gr. 1 Kg. 0 Libra(s) 0 - Tomates Perita3 Unidades
- Tabasco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla Morada1 Unidad
- Salsa de soja1 Chorrito
- Salsa Perrins1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Langostinos Frescos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para realizar el Ceviche
- Primeramente vamos dejar marinar los langostinos
- Para esto exprimimos las limas y volcamos el jugo en un bol
- Allí le agregamos un chorrito de vodka, la salsa de soja y el almibar (misma cantidad de azúcar que de agua)
- Una vez que tenemos esta preparación le añadimos los langostinos, previamente limpios y pelados, y los dejamos marinando unos 5 a 10 minutos.
- Luego cortamos la cebolla y el medio pimiento en juliana muy fina para que los sabores sean sutiles
- Añadimos (sólo para aromatizar) un diente de ajo cortado muy chiquito
- También cortamos en tiras de tomates, sin las semillas, cortados en Juliana
- Juntamos estos ingredientes en el bol, junto a los langostinos, y le agregamos aceite de sésamo, tabasco y la salsa perrins
- Por ultimo, picamos a groso modo el cilantro fresco y lo incormoramos a la preparación
- Mezclamos y lo presentemos en una copa tulipa decorada con una hojita de cilantro