60 Min
Cookies tacos
Aprende a preparar esta receta de Cookies tacos, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Manteca100 gr
- Azúcar blanca50 gr
- Azúcar Rubia100 gr
- Sal
- Esencia de vainilla
- Huevo1
- Harina 0000210 gr
- Bicarbonato De Sodio1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Para el baño
- Chocolate Semiamargo
- Almendras picadas
- Para el relleno
- Helado
Preparación de la Receta
- Mezclar la manteca blanda con el azúcar blanca y el azúcar rubio hasta lograr una crema
- Sumar la sal, la esencia de vainilla y el huevo, batir hasta homogeneizar
- Incorporar la harina y el bicarbonato de sodio, uniendo sin amasar demasiado.
- Formar bolitas de masa sobre cuadrados de papel manteca y aplastarlas para hacer discos
- Colocar en placa y enfriar un poco
- Cocinar en horno precalentado a 180-190°C durante 8 a 10 minutos
- Al salir, emprolijar los bordes con un cortante circular si se desea.
- Mientras las cookies estén calientes y flexibles, colocarlas entre dos moldes de muffin o vasos para que tomen la forma curva de taco al enfriarse.
- Una vez frías y rígidas, rellenar con helado y guardar de inmediato en el freezer para que no se derrita.
- Bañar los tacos en chocolate semiamargo derretido y terminar con las almendras picadas.