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Cookies ornamentales
Aprende a preparar esta receta de Cookies ornamentales, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el glaseado
- Colorante (surtido de colores)Cantidad necesaria
- Jugo de LimónCantidad deseada
- Azucar impalpable250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Clara1 Unidad
- Para las cookies
- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina 0000400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en un bol, mezclamos 200 g de manteca pomada con 200 g de azú
- Car
- Luego, incorporamos un chorrito de esencia de vainilla, 1 huevo y trabajamos con un batidor de alambre.
- Añadimos 400 g de harina 0000 tamizada, integramos todo, forramos con papel film, estiramos con un palote y llevamos al frío hasta que la masa tome cuerpo y esté bien fría.
- Con la ayuda de un molde con forma de camiseta de futbol cortamos la masa
- Llevamos las cookies a una placa de horno con silicona y cocinamos a 180°C por 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo, bajamos la temperatura a 125°C y cocinamos durante 10 minutos más.
- Para la decoració
- n
- Preparamos un glasé mezclando 250 g de azúcar impalpable, 1 clara y un poquito de jugo de limón.
- Teñimos con colorante comestible según los colores seleccionados y con una manga decoramos las galletitas según la decoración elegida.
- Una vez que estén listas, las dejamos secar por 24 horas.