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Cookies de Chocolate y Miso
Aprende a preparar esta receta de Cookies de Chocolate y Miso, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Ingredientes
0- Manteca230 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Azucar rubia1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo1 Unidad
- Yema1 Unidad
- Extracto de vainilla1 Cucharadita
- Harina 00002 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Sal1 Pizca
- Bicarbonato De Sodio1 Cucharadita
- Chocolate picado150 gr
- Miso1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal en escamasCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Paso a paso ?
- Fundir la manteca hasta llevarla a la noisette
- Una vez oscura con aromas a nuez y caramelo sacar del fuego para dejar enfriar y que se queme.
- Batir y unir la manteca con el azúcar, agregar un huevo y una yema y la vainilla.
- Incorporar los secos previamente tamizados, harina, bicarbonato y sal
- Agregar los secos a los húmedos
- Terminar de batir.
- Incorporar el miso y el chocolate picado.
- Mezclar.
- Enfriar la mezcla por unos 30 minutos
- Luego formar las cookies y llevarlas a horno a 180 por unos 12 minutos aprox
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