60 Min
Cookies de Limón y Chocolate con Crema de Limón
Aprende a preparar esta receta de Cookies de Limón y Chocolate con Crema de Limón, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
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Programa
Ingredientes
6- Cookies
- Azucar400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Bicarbonato De Sodio1/4 cdta
- Chocolate picado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina240 Gramos
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Huevo1 unidad
- Limón para su ralladura1 unidad
- Manteca pomada225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Polvo para hornear1/2 cdta
- Sal1 Pizca
- Relleno
- Azucar impalpable230 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Glucosa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón50 c.c.
- Limón para su ralladura1 unidad
- Margarina pomada115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25
Preparación de la Receta
- Cremar la manteca con el azúcar hasta que le azúcar se integre bien.
- Agregar el huevo y la ralladura de limón.
- Tamizar y añadir harina, polvo de hornear y sal.
- Incorporar el chocolate picado y mezclar hasta unir.
- Hacer bolitas con la cuchara de helado de 50 gramos, disponerlas bien separadas en una placa con papel manteca, aplastar apenas un poco con una cuchara y agregar un poquito del chocolate picado.
- Hornear a 180 º C por 15 minutos.
- Relleno
- Integrar con batidora de mano margarina y azúcar impalpable.
- Agregar ralladura y jugo de limón, glucosa y batir hasta unir.
- Reservar en frío.
- Armado
- Con una cuchara de helado colocar el relleno en en la mitad de las cookies, alisar y tapar con la otra mitad de las galletas.