30 Min
Conserva de pollo y cítricos
Aprende a preparar esta receta de Conserva de pollo y cítricos, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Preparación I
- SalA gusto
- Naranjas2 Unidades
- Limones2 Unidades
- Pomelo1 Unidad
- Patas de pollo6 Unidades
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Preparación II
- Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Cebollas Mini6 Unidades
- Albahaca6 Hojas
- Pimiento verde1 Unidad
- Pimienta Negra en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo2 Dientes
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Orégano1 Ramito
- Hongosg
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Varios
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Aceite De MaízCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Preparación I
- Corte el pollo en presas.
- Exprima las naranjas, el pomelo y los limones.
- En una sartén caliente dore las patas de pollo hasta que suelten toda la materia grasa.
- Elimine el excedente de grasa y agregue el jugo de limón, naranja y pomelo.
- Incorpore el azúcar y la sal.
- Preparación II
- Filetee los hongos.
- Corte el ajo en láminas y reserve.
- Corte el pimiento en ruedas.
- Corte la cebolla grande en ruedas de 1 cm de grosor.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las cebollas.
- Agregue los hongos y la pimienta.
- Deglase con el vino blanco.
- Incorpore los pimientos, la albahaca y el orégano.
- Pase a la sartén con el pollo.
- Presentación
- Disponga las patas de pollo intercalando con el resto de los ingredientes, en tarros herméticos.
- Cubra con los aceites.