30 Min
Coniglio alla birra
Aprende a preparar esta receta de Coniglio alla birra, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Lomos de conejo4 Unidades
- Cerveza750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Romero1 Rama
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- Queso Parmesano1 Cantidad necesaria
- Aceite para freir1 Cantidad necesaria
- Harina50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos2 Unidades
- PimientaA gusto
- Esparragos1 Paquete
- Prosciutto di Parma200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Marinada
- Cebolla1 Unidad
Preparación de la Receta
- Corte la carne en trozos medianos y condimente con sal.
- En una sartén con aceite de oliva selle los trozos de conejo.
- Agregue la creveza, suba el fuego y deje reducir.
- Aromatice con el romero.
- Guarnición
- Pele los espárragos con un pelapapas y elimine los extremos. Blanquee en agua caliente salada.
- Envuelva la base de los espárragos con el jamón crudo.
- Bata los huevos con el parmesano rallado y pimienta.
- Pase los espárragos por el harina y el huevo.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- En un plato sirva los espáragos en forma de abanico, en el centro el conejo.