Mole de caderas
Conejo Adobado
Aprende a preparar esta receta de Conejo Adobado, por Arturo Fernández en elgourmet
Ingredientes
- Adobo
- Vinagre 50 Ml.
- Comino 1 g
- Clavo de olor 1 g
- Chile pasilla 150 g
- Orégano 2 g
- Ajo 100 g
- Chile guajillo 150 g
- Conejo Adobado
- Conejo 1 Unidad
- Guarnición
- Azúcar 10ml
- Mantequilla 50 grs.
- Manzana golden 2 Unidad
- Clavo de olor 5 g
- Pasta hojaldre 200 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el adobo :
- Limpiar los chiles y tatemarlos.
- Licuarlos con el fondo, el orégano, el comino, el vinagre y salar.
- Guisar la salsa.
- Para la guarnición :
- Estirar la masa formando un rectángulo con un marco y pegar con huevo.
- Caramelizar las manzanas con mantequilla, azúcar y clavo de olor.
- Colocar sobre la pasta y hornear.
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