60 Min
Conejo a la cerveza rubia
Aprende a preparar esta receta de Conejo a la cerveza rubia, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1 Unidad
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Brandy30 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Miel2 cdas.
- Conejo troceado1 Unidad
- Cerveza Rubia1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ajo2 Dientes
- Caldo de carne1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Echalotes16 Unidades
- Papas cortadas en cubos2 Unidades
- Tomillo fresco1 Rama
Preparación de la Receta
- Para comenzar, salpimentamos y doramos el conejo en una olla grande con aceite de oliva.
- Mientras tanto, picamos la cebolla y laminamos el ajo. Reservamos.
- Cuando el conejo esté dorado, lo retiramos e incorporamos los echalotes enteros y pelados. Salpimentamos y sofreímos unos segundos.
- A continuación, agregamos el ajo laminado y la harina y cocinamos bien.
- Luego, incorporamos el brandy y la miel y vertemos la cerveza. Esperamos que se evapore el alcohol.
- Una vez que el alcohol se haya evaporado, agregamos el conejo, el tomillo, las papas cortadas en cubos y el caldo. Rectificamos de sal y pimienta.
- Dejamos cocinar 15 minutos o hasta que el conejo y las papas estén en su punto.
- Cuando el guiso esté terminado, lo emplatamos y decoramos con la cebolla.
- Servimos.