Tarta de Nuez
Colchones de Naranja
Aprende a preparar esta receta de Colchones de Naranja, por Irving Quiroz en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 90 grs
- Harina 500 Gramos
- Huevo 100 Gramos
- Leche 175 cm3
- Levadura en polvo 10 Gramos
- Licor de naranja 5 c.c.
- Mantequilla 100 Gramos
- Naranja para su ralladura 1 unidad
- Sal 10 Gramos
- Yemas De Huevo 60 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, sal, levadura, huevo, yemas de huevo y mezclar.
- Añadir azúcar, licor de naranja, ralladura de naranja, leche poco a poco, mantequilla y amasar.
- Realizar una masa fina y elástica, que se despegue de la mesa de trabajo.
- Dejar en reposo hasta que doble su volumen.
- Colocar en un molde, ligeramente engrasado, las porciones dejando un espacio grande entre una y otra y reposar.
- Una vez fermentada, barnizar con brillo de huevo y hornear a 165°C durante 20 minutos.
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