Cocletn de pollo

Preparación de la Receta

• Pique finamente el ajo.
• Corte la corteza del pan e hidrate la miga en agua.
• Elimine la piel del pollo, sale y reboce con el ajo.
• Pique la carne del pollo con la ayuda de un cuchillo.
• Mezcle la miga de pan con la carne de pollo y continúe picando.
• Agregue el huevo y mezcle bien
• En una sartén con el aceite caliente distribuya cucharadas de la preparación de pollo y pan.
• Cocine por ambas caras hasta que se vean dorados.
• Escurra sobre papel absorbente.

• Guarnición
• Lave la cebolla de verdeo y cocine en el grill caliente y aceitado.

• Puré de papas y batatas
• Pele las papas y las batatas.
• En una cacerola con abundante agua hirviendo cocine las papas y las batatas.
• Cuele y redúzcalas a puré.
• Mezcle con aceite de oliva y sal.

• Presentación
• Sirva una porción de puré en el costado de un plato, en el centro los cocletn.
• A los lados la cebolla de verdeo.
• Acompañe con pan tostado.