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Cocktail de camarones con jengibre
Aprende a preparar esta receta de Cocktail de camarones con jengibre, de la mano de Gerardo Rivera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Camarones300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Marinada
- Pimienta de Cayena1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa de soja10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Jicama en cubos150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Jengibre rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Sal y PimientaA gusto
- Coco cortado en dados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ciboulette30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Cebolla de verdeo1 Unidad
- Jugo de Naranja20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Tempura de Vegetales
- Aceite para freirCantidad necesaria
- AguaCantidad necesaria
- Polvo de hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Albahaca fresca10 Hojas
- Mango1 Unidad
- Puntas de espárragos4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Zanahoria1 Unidad
- Harina3 cdas.
- Coco1 Unidad
Preparación de la Receta
- Retire la vena interna de los camarones con ayuda de un cuchillo.
- Marinada
- Corte la cebolla en aros.
- Pique el ciboulette.
- En un bowl coloque el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soja, la pimienta negra y la pimienta de cayena, la cebolla, el ciboulette, el jengibre rallado, el coco y mezcle bien los ingredientes y reserve.
- Armado
- Coloque los camarones en la marinada y agregue una cucharada de aceite de oliva, revuelva bien y deje marinar durante unos minutos.
- Tempura de vegetales
- Pele el mango y corte en láminas.
- Pele las zanahorias y corte en bastones.
- Pele el coco y corte en láminas.
- En un bowl coloque el harina junto con el polvo de hornear, la sal y la pimienta y vierta el agua batiendo de a poco hasta lograr una consistencia espesa.
- Deje reposar.
- Pase las verduras por la mezcla de harina y fría en abundante aceite caliente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva la marinada de camarones en el centro del plato, acompañe son el tempura de vegetales y decore con coco fresco.