Cocktail de camarones con jengibre

Preparación de la Receta

• Retire la vena interna de los camarones con ayuda de un cuchillo.

• Marinada
• Corte la cebolla en aros.
• Pique el ciboulette.
• En un bowl coloque el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soja, la pimienta negra y la pimienta de cayena, la cebolla, el ciboulette, el jengibre rallado, el coco y mezcle bien los ingredientes y reserve.

• Armado
• Coloque los camarones en la marinada y agregue una cucharada de aceite de oliva, revuelva bien y deje marinar durante unos minutos.

• Tempura de vegetales
• Pele el mango y corte en láminas.
• Pele las zanahorias y corte en bastones.
• Pele el coco y corte en láminas.
• En un bowl coloque el harina junto con el polvo de hornear, la sal y la pimienta y vierta el agua batiendo de a poco hasta lograr una consistencia espesa.
• Deje reposar.
• Pase las verduras por la mezcla de harina y fría en abundante aceite caliente.
• Retire y escurra sobre papel absorbente.

• Presentación
• Sirva la marinada de camarones en el centro del plato, acompañe son el tempura de vegetales y decore con coco fresco.