40 Min
Cochinita pibil
Aprende a preparar esta receta de Cochinita pibil , de la mano de Sergio Camacho - Zahie Téllez por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Carne de cerdo magra1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Laurel2 Hojas
- Pasta de achiote30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Jugo De Lima150 Ml.
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Naranja250 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Orégano5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Manteca De Cerdo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Para la salsa
- Cebolla morada fileteada1 Unidad
- Chile habanero (en rodajas y sin semillas)10 Unidades
- SalCantidad necesaria
- Jugo de Naranja agria2 Unidades
- OréganoCantidad necesaria
- Jugo de Limón5 Unidades
Preparación de la Receta
- Disolver en el jugo de naranja, la pasta de achiote, orégano y sal
- Agregar la carne a la marinada
- Sofreir la carne y la marinada en una cacerola con aceite caliente
- Dejar cocinar por aproximadamente 30 min hasta que reduzca el caldo y la carne este muy suave
- Encurtir la cebolla morada fileteada, chile habanero laminado, sal, orégano, jugo de naranja y jugo de limón