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Chutney de Berenjenas y Manzanas
120 min
Chutney de Berenjenas y Manzanas
Aprende a preparar esta receta de Chutney de Berenjenas y Manzanas, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Aceite de oliva
c/n
Azúcar Rubia
400 Gramos
Berenjenas
500 Gramos
Cebolla
1 unidad
Chile picado sin semillas
1 unidad
Cilantro fresco
c/n
Dientes de ajo
2 Unidades
Jengibre
1 cdta
Mantequilla
50 Gramos
Manzanas verdes
500 Gramos
Semillas De Mostaza
1 cda
Vinagre blanco
150 miliitros
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rehogar en una olla con
mantequilla
y aceite cebollas,
ajo
,
jengibre
y
chile
hasta transparentar.
Agregar semillas de
mostaza
, berenjenas en cubos, manzanas en cubos, azúcar rubia,
vinagre
blanco y cocinar a fuego bajo hasta obtener una textura de mermelada.
Retirar del fuego y agregar el
cilantro
picado.
Reservar en frascos esterilizados.
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