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Chutney claro de naranjas y dátiles
Chutney claro de naranjas y dátiles
Aprende a preparar esta receta de Chutney claro de naranjas y dátiles, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Pasas de uva rubia
450 g
Azúcar
675 grs.
Naranjas
450 g
Dátiles secos
450 g
Melaza clara
75 g
Cebolla
450 g
Sal
2 cdas.
Guindillas picantes
15 g
Vinagre de vino
1 L
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Filetee los dátiles.
Pele la
naranja
a vivo y separe los gajos también a vivo
Corte la cáscara en juliana
Corte la
cebolla
doble ciselado.
Pique la
guindilla
.
Disuelva la melaza, el azúcar, la sal y el
vinagre
en una
cacerola
sobre fuego suave.
Incorpore la cáscara de
naranja
, la
guindilla
, la
cebolla
, los dátiles, los gajos de
naranja
y las pasas de uva.
Cocine durante 1 hora a fuego suave.
Conserve en tarros herméticos previamente esterilizados.
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