Medialunas de manteca
Chutney claro de naranjas y dátiles
Aprende a preparar esta receta de Chutney claro de naranjas y dátiles, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Pasas de uva rubia 450 g
- Azúcar 675 grs.
- Naranjas 450 g
- Dátiles secos 450 g
- Melaza clara 75 g
- Cebolla 450 g
- Sal 2 cdas.
- Guindillas picantes 15 g
- Vinagre de vino 1 L
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Filetee los dátiles.
- Pele la naranja a vivo y separe los gajos también a vivo
- Corte la cáscara en juliana
- Corte la cebolla doble ciselado.
- Pique la guindilla.
- Disuelva la melaza, el azúcar, la sal y el vinagre en una cacerola sobre fuego suave.
- Incorpore la cáscara de naranja, la guindilla, la cebolla, los dátiles, los gajos de naranja y las pasas de uva.
- Cocine durante 1 hora a fuego suave.
- Conserve en tarros herméticos previamente esterilizados.
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