Churros por Juan Manuel Herrera

Preparación de la Receta

• Calentar agua, sal y azúcar hasta el primer hervor.
• Tamizar harina en un bol y verter el agua hirviendo.
• Trabajar la masa con espátula de goma hasta integrar y formar una masa que se despegue del bol.
• Aplastar la masa para quitar el aire encerrado.
• Colocar en una churrera o manga con pico rizado y hacer líneas con la masa rizada sobre la mesada.
• Cortar los churros de la longitud deseada y freír en aceite a 180 ºC.
• Una vez dorados , retirar y pasar por azúcar.
• Rellenar con ayuda de una manga algunos con crema pastelera, otros con dulce de leche y bañar otros con chocolate.