En la misma olla agregar en capas un poco de pescado, cebolla en juliana, morrón en juliana, tomate en rodajas, perejil en hojas, condimentar y repetir el procedimiento hasta terminar los ingredientes.
Agregar el vino, el vinagre, laurel y dejar evaporar el alcohol.
Agregar caldo casi hasta cubrir y cocinar por 5 minutos.
Añadir los langostinos reservados y cocinar por 3 minutos