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Chowder de mejillones
Chowder de mejillones
Aprende a preparar esta receta de Chowder de mejillones, por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Mejillones
16 Unidades
Hinojo
1 Unidad
Pimienta
A gusto
Echalottes
2 Unidades
Eneldo
1 cdita.
Perejil
1 cda.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una
cacerola
ponga los mejillones y el
ajo
, tape y lleve al fuego hasta que se abran.
Cuando abren rescate los mejillones y el
jugo
de cocción.
Corte la zanhoria, el
apio
, el
echalotte
y el
hinojo
en cubos pequeños.
En una
cacerola
con aceite de oliva saltee las verduras, agregue el
harina
y la
manteca
, revuelva bien.
Incorpore el caldo y el
jugo
de cocción de los mejillones. Remueva de tanto en tanto.
Condimente con pimienta.
Aromatice con
eneldo
y
perejil
picado.
Sirva caliente.
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