30 Min
Chowder de mejillones
Aprende a preparar esta receta de Chowder de mejillones, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Mejillones16 Unidades
- Hinojo1 Unidad
- PimientaA gusto
- Echalottes2 Unidades
- Eneldo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En una cacerola ponga los mejillones y el ajo, tape y lleve al fuego hasta que se abran.
- Cuando abren rescate los mejillones y el jugo de cocción.
- Corte la zanhoria, el apio, el echalotte y el hinojo en cubos pequeños.
- En una cacerola con aceite de oliva saltee las verduras, agregue el harina y la manteca, revuelva bien.
- Incorpore el caldo y el jugo de cocción de los mejillones. Remueva de tanto en tanto.
- Condimente con pimienta.
- Aromatice con eneldo y perejil picado.
- Sirva caliente.