Chocotorta por Andrea Dopico

Preparación de la Receta

• Batir la mantequilla junto al azúcar glas, el extracto de vainilla y el huevo.
• En otro bol, tamizar la harina, maicena, cacao en polvo y sal e ir añadiéndolo poco a poco a la mezcla hasta que esté todo integrado.
• Tapar la masa con papel film y reservar en la nevera durante 1 hora.
• Una vez reposada, estirar la masa entre dos papeles encerados y recortar rectángulos del mismo tamaño.
• Poner los rectángulos en la bandeja de horno y hornear durante 10-12 minutos a 165 ºC.
• Para el relleno, batir el queso crema junto al dulce de leche y poner en una manga pastelera para que sea más fácil extenderlo.
• Montamos la tarta poniendo una galleta y humedeciéndola con leche.
• A continuación, ponemos una capa de la mezcla de queso y dulce de leche y repetimos el proceso poniendo otra galleta encima.
• Cuando hemos puesto las capas deseadas, terminamos la tarta con una cobertura de chocolate.