Christmas Cheese Roulade
Chocolate Chips Cookies
Aprende a preparar esta receta de Chocolate Chips Cookies, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar integral 2 y 1/4 Tazas
- Bicarbonato 1/2 cdita
- Azúcar 1 y 3/4 Tazas
- Chispas de chocolate 500 grs
- Huevos 4 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina integral 3 Tazas
- Harina 000 3 Y 1/4 Tazas
- Mantequilla 450 grs
- Nueces 100 grs
- Polvo de hornear 1 cdita
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar 3 ¼ tazas de harina 000, 3 tazas de harina integral, pizca de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato y reservar.
- En batidora y con el gancho amasador trabajar 450 gramos de mantequilla con 1 ¾ de azúcar, 2 ¼ de azúcar integral hasta obtener una crema suave.
- Agregar 4 huevos de a uno, esencia de vainilla y una vez integrados los ingredientes, añadir, mientras se trabaja a velocidad baja, los secos reservados de a poco.
- Llevar la mezcla a un bol e incorporar 500 gramos de chispas de chocolate y 100 gramos de nueces picadas.
- Una vez todo integrado y con una cuchara de helado darles formas colocándolas en una placa con papel manteca dejando espacio entre las galletas.
- Cocinar en horno a 180 °C por 10 minutos aproximadamente (solo deben dorarse un poco los bordes).
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