Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Chipirones y pulpitos picantes con polenta
Aprende a preparar esta receta de Chipirones y pulpitos picantes con polenta, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Agua 800 Ml
- Chile Fresco 1 Unidad
- Curry 1 cda
- Chipirones 150 g
- Pulpitos 150 Gramos
- Sal
- Salsa picante 1 cdita
- Aceite de oliva
- Polenta 200 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una cacerola grande agregamos el agua, el curry, una pizca de sal y cocinamos a fuego medio, mezclando para que no se formen grumos hasta que tenga la textura de una bechamel. Reservamos.
- En una sartén muy caliente salteamos los chipirones con aceite de oliva virgen, la salsa picante y los chiles picados durante 5 minutos.
- Servimos.
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