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Chilindrinas
Aprende a preparar esta receta de Chilindrinas, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua100 cm3
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Azucar150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevo200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Leche en polvo25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Levadura en polvo16 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.56 Libra(s) 0.04 - Mantequilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Armado
- Azúcar en grano200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Brillo de huevoc/n
- Cobertura
- Azúcar Glas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Gota de color amarillo1 unidad
- Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 unidad
- Manteca vegetal200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Formar con la harina un volcán en la mesa de trabajo, en el centro agregar sal, levadura, huevos, agua y amasar
- Añadir la leche en polvo y continuar amasando, integrar el azúcar y mantequilla hasta obtener una masa elástica que se despegue de la superficie de trabajo
- Dejar reposar la masa 1 hora en un tazón cubierto con plástico a temperatura ambiente.
- Una vez que doblo su volumen cortar la masa en porciones de 80 gramos y bolear.
- Barnizar cada pieza con brillo de huevo.
- Tapa
- Mezclar la manteca vegetal, el azúcar glas, harina, huevo y colorante amarillo
- Con esta pasta formar bolitas y aplastarlas, con ellas cubrir cada pan y rociar con el azúcar cristal.
- Dejar reposar 1 hora para que doble su volumen.
- Hornear a 170°C por 20 minutos.