Chiles de Agosto

Name: Chiles de Agosto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Chile poblano asado y limpios 4 Unidades; Crema 1 ta; Queso Manchego c/n A gusto; Elotes Desgranados 3 Unidades; Chile amachito c/n A gusto; Flores de calabaza 12 Unidades; Hojas de epazote 2 Unidades; Calabaza 1 unidad; Cebolla 1/2 unidad

Aprende a preparar esta receta de Chiles de Agosto, por Zahie Tellez en elgourmet

Para Armar
Chile poblano asado y limpios 4 Unidades
Crema 1 ta
Queso Manchego c/n A gusto

Relleno
Elotes Desgranados 3 Unidades
Chile amachito c/n A gusto
Flores de calabaza 12 Unidades
Hojas de epazote 2 Unidades
Calabaza 1 unidad
Cebolla 1/2 unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cortar la cebolla en cubos pequeños. Sofreír en una sartén caliente con mantequilla hasta que comience a verse transparente. Agregar los granos de elote y cocinar hasta tomar color.
En una sartén sofreír calabazas cortadas en un cubos pequeños, juntar con los elotes y continuar cocinando.
Agregar flor de calabaza cortada e integrar, sazonar y agregar un poco de chile amachino y epazote cortado, retirar del fuego y reservar.
Rellenar los chiles poblanos con el salteado de verduras, colocar en un refractario, bañar con un poco de crema y espolvorear queso.
Hornear a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.