Chernia marinada con lemon grass

Preparación de la Receta

• Corte el hinojo en rodajas.
• Corte la vara de lemon grass en trozos.
• Corte la lima en rodajas.
• En una placa coloque el hinojo junto con el lemon grass, las rodajas de lima, el anís y el aceite de oliva, coloque encima la chernia, unte con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta. Marine durante 8 horas aproximadamente.

• Guarnición
• Pele y corte las papas en rodajas.
• En una placa con aceite de oliva coloque las papas y cocine en horno hasta dorarlas.

• Armado
• Cocine la chernia en horno a temperatura media.

• Presentación
• Sirva una porción de la chernia junto con la guarnición.
• Acompañe con Chenin blanc del Loire.