120 Min
Cheesecake Raw
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake Raw, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Arándanosc/n
- Cookies de cacao sin cocciónc/n
- Masa
- Aceite de coco15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Cacao en Polvo40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Castañas de caju remojadas270 grs
Conversión
Kg. 0.27 Onza(s) 9.52 Libra(s) 0.60 - Esencia De Vainillac/n
- Harina de almendras25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Miel160 grs
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Sal rosada5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Relleno
- Jugo de Limón30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite de coco300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Castañas de caju remojadas600 grs
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Esencia De Vainillac/n
- Leche de almendras150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Levadura nutricional15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Miel450 grs
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Sal rosadac/n
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar castañas de cajú remojadas hasta lograr una pasta granulada fina.
- Colocar en un bol y mezclar con harina de almendras tamizada, cacao en polvo tamizado, pizca de sal rosada, esencia de vainilla, aceite de coco fundido y unir los ingredientes.
- Colocar la masa en una tortera forrada con papel film y cubrir la base.
- Reservar en frío por 30 minutos.
- Relleno
- Licuar castañas de cajú remojadas, esencia de vainilla, jugo de limón, aceite de coco, levadura nutricional, leche de almendras y pizca de sal rosada.
- Colocar la preparación bien cremosa en un bol.
- Añadir miel en 2 veces mezclando con batidor.
- Armado
- Colocar sobre el molde con la base de masa reservada la mitad del relleno y agregar trozos de cookies sin cocción.
- Completar el molde con el relleno restante y nuevamente añadircookies sin cocción por encima hundiéndolas.
- Reservar en frío hasta que el relleno esté compacto (1 hora).
- Decorar con arándanos frescos por encima.