Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Cheesecake con Mermelada de Tomate Verde
Cheesecake con Mermelada de Tomate Verde
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake con Mermelada de Tomate Verde, por Antonio De Livier en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Costra molida
Galleta de canela molida
230 grs
Mantequilla
50 grs
Mermelada
Anís estrellado
3 Unidades
Tomate verde cortado en cubos
500 grs
Azúcar
500 grs
Canela
1 Rama
Relleno
Crema acidificada
250 miliitros
Extracto de vainilla
30 miliitros
Extracto de vainilla
30 miliitros
Fécula de maíz
60 grs
Azúcar
350 grs
Huevo
4 Unidades
Queso crema
760 grs
Sal
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mermelada
Cocinar los tomates verdes picados con el azúcar y un poco de agua.
Agregar la canela y el anís estrella.
Dejar cocinar por 45-60 minutos.
Enfriar y reservar.
Costra
Mezclar la galleta molida con la
mantequilla
hasta tener una textura uniforme y moldeable.
Engrasar el molde con aceite vegetal.
Cubrir la base del molde.
Relleno
Incorporar el queso
crema
con el azúcar.
Agregar la fécula de maíz y la pizca de sal.
Agregar la
crema
y el extracto de vainilla.
Incorporar los huevos.
Verter la mezcla sobre la costra de galleta.
Agitar el molde sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.
Hornear junto con una charola con agua caliente debajo y encima el molde del cheese cake.
Hornear por 30-45 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente y posteriormente en refrigeración toda la noche.
Disponer la mermelada fría y decorar con flores de
albahaca
.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Huevos Rancheros
Ver Receta
Gratín de Papa con Jamón Serrano y Chile California
Ver Receta
Salsa de Tomates Tatemado sobre Crostini
Ver Receta
Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet