Ceviche de rape

Preparación de la Receta

• En primer lugar, cortar el rape en unas láminas finas, mojarlo con jugo de lima y jugo de limón. Reservar el pescado en la nevera durante aproximadamente 15-20 minutos.
• Mientras, picar el tomate y el aguacate en cuadraditos y la cebolla en juliana. Reservar en un bol.
• Picar finamente el chile y agregarlo al bol con el resto de ingredientes y unas hojas de cilantro. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Cuando el rape se haya macerado, colocarlo en la base del plato y, encima, colocar la mezcla de verduras.
• Emplatar y servir.