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Ceviche de rape
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de rape, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Rape250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Cebolla1 Unidad
- Cilantro fresco picado
- Aceite De Oliva
- Tomate1 Unidad
- Jugo de 1 limón
- Jugo de 1 lima
- Chile rojo1 Unidad
- Sal y Pimienta
- Aguacate1 Unidad
Preparación de la Receta
- En primer lugar, cortar el rape en unas láminas finas, mojarlo con jugo de lima y jugo de limón. Reservar el pescado en la nevera durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Mientras, picar el tomate y el aguacate en cuadraditos y la cebolla en juliana. Reservar en un bol.
- Picar finamente el chile y agregarlo al bol con el resto de ingredientes y unas hojas de cilantro. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Cuando el rape se haya macerado, colocarlo en la base del plato y, encima, colocar la mezcla de verduras.
- Emplatar y servir.