Home
Recetas
Ceviche de Lomo Sellado Estilo Cachanilla

Ceviche de Lomo Sellado Estilo Cachanilla

Name: Ceviche de Lomo Sellado Estilo Cachanilla
Ingredients: Cebolla de verdeo 3 Unidades; Aceite de ajonjolí 1 cda; Aceite c/n; Aceite de oliva 1 cda; Aguacate 1 unidad; Chile california 1 unidad; chile chipotle 1 Lata; Cilantro 1/2 Atado; Limón verde para su jugo 1 unidad; Lomo 1 unidad; pimiento naranja 1/2 unidad; Pimiento rojo 1/2 unidad; Salsa de soja 2 cdas; Sal y pimienta c/n; tostadas de tortillas de maíz c/n

Aprende a preparar esta receta de Ceviche de Lomo Sellado Estilo Cachanilla, por Antonio De Livier en elgourmet

Cebolla de verdeo 3 Unidades
Aceite de ajonjolí 1 cda
Aceite c/n
Aceite de oliva 1 cda
Aguacate 1 unidad
Chile california 1 unidad
Chile chipotle 1 Lata
Cilantro 1/2 Atado
Limón verde para su jugo 1 unidad
Lomo 1 unidad
Pimiento naranja 1/2 unidad
Pimiento rojo 1/2 unidad
Salsa de soja 2 cdas
Sal y pimienta c/n
Tostadas de tortillas de maíz c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Abrir el centro del lomo en forma de libro y con un espesor de 1 cm.
Condimentar con sal, pimienta y sellar en sartén con aceite por ambos lados y dejar reposar en un bowl
Tatemar sobre la hornalla el chile california y reservar.
Embadurnar la carne sellada con el chile chipotle y dejar marinando.
En un bowl mezclar pimientos picados, cebolla de verdeo picado, el chile tatemado picado grueso, el jugo de la marinada de la carne, salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón verde, aceite de sésamo y la carne cortada en cubos.