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Ceviche de cecina de res
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de cecina de res, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Cecina de res400 gr
- Cebollas cambray3 Piezas
- Chile serrano picado2 cucharaditas
- Jícama picada en cubos3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Jugo de Limón3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de oliva4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Cilantro Picado2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Hojas de papel de arroz4
- AceitePara freír
- Aguacate1
- Flores de cilantroPara decorar
Preparación de la Receta
- Cortar la cecina en cubitos de 1 cm y reservar
- Cortar la cebolla y colocar en un bol junto con la jícama, el cilantro picado, y el chile picado.
- Cortar el aguacate en cuadritos y mezclar con la carne de forma envolvente y con cuidado ; agrega el jugo de limón y aceite de oliva.
- Dejar reposar por 10 minutos.
- Calentar el aceite en una olla honda y freír ahí el papel de arroz ; cuando infle, sacar y escurrir sobre papel absorbente.
- Cortar el aguacate en cuadraditos y agregarlo al bol con la cecina.
- Servir con las tostadas de arroz inflado para acompañar, decora con las flores de cilantro