30 Min
Ceviche
Aprende a preparar esta receta de Ceviche , de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimienta5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cilantro20 Cantidad necesaria
- Cebolla Morada500 Cantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Jugo de Limón350 cc
Conversión
Taza(s) 2.33 Pocillo(s) 3.50 Vaso(s) 1.75 Jarrito(s) 1.40 Cucharada(s) 23.33 Cucharada(s) de té 70 Cucharon(es) 1.35 Litro(s) 0.35 - Lechuga mantecosa200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomate300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Jengibre50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mero1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20
Preparación de la Receta
- Corte los filetes en tiras de 1cm de ancho por 3 de largo, reserve.
- Pique el cilantro.
- Pele el jengibre y córtelo en brunoise.
- Corte la cebolla en pluma.
- Pique los dientes de ajo.
- Armado
- Coloque en un bowl el ajo picado, jengibre, tomate concasse, sal y pimineta, mezcle y agregue el pescado y el cilantro picado, mezcle nuevamente y añada la cebolla morada y el jugo de limón, mezcle bien para que el pescado comience a modificar su textura con la acidez del limón y para que absorba el sabor del resto de los ingredientes, cubra con papel film y deje marinar dentro de la heladera durante 20 minutos.
- Presentación
- Disponga en el plato de presentación un colchón de hojas de lechuga mantecosa, sobre estas sirva una porción de ceviche y espolvoree con perejil picado.
- Tips
- Mero
- Fácil de digerir.
- Bajo en grasas.
- Aporta gran cantidad de proteínas y minerales.
- - Ceviche
- 403 calorías por porción