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Cerdo a la Cerveza
Aprende a preparar esta receta de Cerdo a la Cerveza, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Carre de cerdo2 kilos
- Cerveza1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Fecula De Maiz4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Caldo1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Mostaza3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Zanahorias2 Unidades
- Papines200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Romeroc/n
- Sal y Pimientac/n
- Cebolla2 Unidades
Preparación de la Receta
- Condimentar con sal y pimienta el carré en 2 trozos y colocarlo en una cacerola grande, cubrirlo con la cerveza, el caldo, llevar a hervor, tapar y cocinar en un hervor suave 30 minutos.
- Agregar a la cacerola los papines en mitades, las cebollas en pluma y las zanahorias en rodajas, tapar y cocinar a fuego suave 15 minutos.
- Retirar la carne y las verduras ; reservar el líquido de cocción colado.
- Calentar en la misma cacerola el jugo de cocción y agregar la fécula previamente diluida en agua fría.
- Añadir la mostaza y revolver con batidor hasta que retome hervor y espese.
- Servir la carne caliente cortada en rodajas con los vegetales y la salsa de mostaza.