30 Min

Cazuela de revuelto de setas con puerros

Aprende a preparar esta receta de Cazuela de revuelto de setas con puerros , de la mano de Borja Blazquez por elGourmet

Programa

Tapas, etc.

Ingredientes

2
  • Puerro1 Unidad
  • SalA gusto
  • Aceite De Oliva2 cdas.
  • Perejil picado1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Huevos6 Unidades
  • Ajo1 Diente
  • Portobellos150 grs.
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33

Preparación de la Receta

  • Pique el perejil.
  • Corte los hongos en cuartos o en octavos dependiendo el tamaño.
  • Pele y pique el ajo.
  • Lave bien y corte el puerro en cubos pequeños.
  • En una sartén con una cucharada de aceite de oliva rehogue el ajo junto con el puerro evitando que se queme durante unos 4 minutos aproximadamente.
  • Incorpore los hongos y cocine durante 4 minutos mas.
  • Aparte, bata los huevos con perejil picado y sal.
  • Mezcle las dos preparaciones y forme el revuelto en una sartén con aceite bien caliente dejándolo una preparación cremosa.
  • Sirva espolvoreando con perejil picado.

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