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Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja

Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja

Name: Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja
Ingredients: Frijoles bayos caldosos c/n; Pan c/n; Pimienta negra molida c/n; Huevos 2 Unidades; Hoja santa c/n; Nopales cocidos 4 Unidades; Aceite 40 miliitros; Cebolla 1/2 unidad; Chicharrón de cerdo con carne 500 grs; Chorizo de cerdo 1/2 Kilo; Comino 1 cda; Ajo 1 unidad; Jitomate 4 Unidades; Chile guajillo 3 Unidades; Orégano c/n; Chile de árbol 2 Unidades; Sal de mar c/n

Aprende a preparar esta receta de Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja, por Antonio De Livier en elgourmet

Acompañamiento
Frijoles bayos caldosos c/n
Pan c/n

Cazuela
Pimienta negra molida c/n
Huevos 2 Unidades
Hoja santa c/n
Nopales cocidos 4 Unidades
Aceite 40 miliitros
Cebolla 1/2 unidad
Chicharrón de cerdo con carne 500 grs
Chorizo de cerdo 1/2 Kilo

Salsa
Comino 1 cda
Ajo 1 unidad
Jitomate 4 Unidades
Chile guajillo 3 Unidades
Orégano c/n
Chile de árbol 2 Unidades
Sal de mar c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Salsa
Hervir los jitomates con el chile de árbol, los chiles guajillo y el ajo.
Tostar el comino y orégano y agregarlo.
Sazonar con sal.
Licuar, y colar.
Reservar

Cazuela
Sofreír en aceite el chorizo y la cebolla blanca fileteada y los nopales picados.
Verter la salsa y agregar el chicharrón troceado.
Colocar la hoja santa y cascar sobre ella los huevos.
Cocinar tapado 5 minuto más.