Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Cazuela Suiza
Aprende a preparar esta receta de Cazuela Suiza , por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
2
- Manteca 20 g
- Baguette media Unidad
- Queso emmental 100 g
- Col verde media Unidad
- Caldo de verduras 1 Taza
- Pimienta
- Queso Appenzeller 100 g
- Sal
- Salchichas frescas 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a la máxima potencia.
- Para comenzar, picar la col en juliana fina y la blanquear durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir.
- Mientras, retirar la piel de las salchichas y sofreír su carne en una sartén con aceite, aplastando bien para que pierdan su forma original.
- Por otro lado, cortar el pan en rebanadas finas y cubrir con ellas la base de una cazuela de barro apta para el horno.
- Cortar los quesos en lonjas finas. Colocar una capa de queso Emmental sobre el pan. A continuación, colocar otra de col, una de salchichas, un poco más de col y una capa de Appenzeller rallado.
- Terminar con otra capa de pan, agregar el caldo de verduras y cubrir con más queso rallado, pimienta y algunos trocitos de manteca.
- Por último, hornear durante 10 minutos a máxima potencia.
- Servir.
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