Cazuela Suiza

Aprende a preparar esta receta de Cazuela Suiza , por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

2
  • Manteca 20 g
  • Baguette media Unidad
  • Queso emmental 100 g
  • Col verde media Unidad
  • Caldo de verduras 1 Taza
  • Pimienta
  • Queso Appenzeller 100 g
  • Sal
  • Salchichas frescas 4 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a la máxima potencia.
  • Para comenzar, picar la col en juliana fina y la blanquear durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir.
  • Mientras, retirar la piel de las salchichas y sofreír su carne en una sartén con aceite, aplastando bien para que pierdan su forma original.
  • Por otro lado, cortar el pan en rebanadas finas y cubrir con ellas la base de una cazuela de barro apta para el horno.
  • Cortar los quesos en lonjas finas. Colocar una capa de queso Emmental sobre el pan. A continuación, colocar otra de col, una de salchichas, un poco más de col y una capa de Appenzeller rallado.
  • Terminar con otra capa de pan, agregar el caldo de verduras y cubrir con más queso rallado, pimienta y algunos trocitos de manteca.
  • Por último, hornear durante 10 minutos a máxima potencia.
  • Servir.
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