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Cazón Canario
Aprende a preparar esta receta de Cazón Canario, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cazón600 grs
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Comino2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Huevoc/n
- Guindilla de cayena2 Unidades
- Harinac/n
- Pankoc/n
- Pan Rallado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimentón2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Vinagrec/n
- Ajo1 Cabeza
- Guarnición
- Papasc/n
Preparación de la Receta
- Poner el pimentón y el comino en el vaso de la batidora.
- Agregar los ajos y las cayenas.
- Cubrir con aceite.
- Triturar con la batidora.
- Añadir una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
- Mezclar bien.
- Colocar en una salsera y esparcir por encima una cucharada de pan rallado.
- Freir trozos de cazón salpimentado (pasado por harina, huevo y panko) y cocinar las papas.
- Servir todo junto.