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Cáscaras confitadas de naranjas
Aprende a preparar esta receta de Cáscaras confitadas de naranjas, de la mano de - por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Azucar400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Azucar500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Agua400 Ml.
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Naranja2 Unidades
- Sal fina15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Pele las naranjas a vivo, luego corte la cáscara en tiras de ½ cm de ancho aproximadamente.
- Coloque las tiras de naranja en una olla y cubra con agua y sal, lleve a ebullición
- Una vez cocidas retire y pase por agua fría para sacarles la sal
- Colóquelas nuevamente en la olla con agua fría y lleve a ebullición, retire y en agua nuevamente limpia y fría lleve a ebullición, repita el procedimiento 4 veces.
- Realice un almíbar mezclando los 400g de azúcar junto con el agua, una vez que rompa el hervor incorpore las cáscaras de naranjas blanqueadas, cocine a fuego mínimo hasta que las cáscaras estén completamente transparentes, durante 1 ½ hora aproximadamente
- Retire y escurra sobre una rejilla.
- Armado
- Espolvoree las cáscaras una vez escurridas con azúcar y deje reposar durante 24 horas.
- Presentación
- Sirva las cáscaras de naranja en una fuente y acompañe con un te.