30 Min
Carne marinada y bombas de papa
Aprende a preparar esta receta de Carne marinada y bombas de papa, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Limon1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Aceite50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Peceto1 1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal y PimientaA gusto
- Laurel1 Hoja
- Mostaza40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Apio250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Bombas de papa
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevos4 Unidades
- Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Papas300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal y PimientaA gusto
- Queso rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Huevo batido para pintar
- Tomate1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pele y corte la cebolla en rodajas.
- Corte el apio en tiras.
- Pique el perejil.
- Corte el limón en rodajas.
- En una fuente disponga una bolsa de polietileno, coloque dentro el peceto, unte con mostaza, salpimiente, agregue la cebolla, el perejil, el apio, el limón y el laurel.
- Agregue el vino blanco y el aceite.
- Cierre la bolsa, presione con las manos para retirar el aire.
- Lleve a la heladera, para marinar durante tres días.
- Retire de la bolsa y lleve al horno a cocinar durante una hora y media. Retire.
- Bombas de papa
- Pele y corte las papas en trozos.
- En una olla con agua salada hirviendo coloque las papas y cocine. Retire.
- Reduzca a puré con ayuda de un pisapapas.
- En un bowl bata los huevos.
- En una olla coloque la manteca, el agua y la sal. Cuando hierva, baje el fuego y agregue la harina mezclando con una cuchara de madera, hasta lograr que la masa se desprenda de los bordes.
- Retire del fuego, espere que la masa entibie.
- Incorpore de a poco los huevos batidos, mezclando hasta integrar.
- Agregue el puré de papa y mezcle bien.
- Añada el queso rallado y la pimienta.
- En una placa para horno coloque, con ayuda de una cuchara, porciones del puré de papas y pinte con huevo.
- Precaliente el horno a 200°.
- Lleve al horno y cocine durante veinticinco minutos.
- Retire.
- Varios
- Corte el tomate en gajos. Reserve.
- Presentación
- En una fuente coloque la carne marinada, alrededor acomode las bombas de papas.
- Decore con gajos de tomate.