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Pollo Frito con Salsa de Yogurt
Aprende a preparar esta receta de Pollo Frito con Salsa de Yogurt, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Aceite para freirc/n
- Cilantroc/n
- Comino1 cdta
- Huevos3 Unidades
- Harina400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Leche200 miliitros
- Limon1 unidad
- Paprika1 cdta
- Pimienta de Cayena1 cdta
- Patas de pollo6 Unidades
- Sal1 Pizca
- Salsa chilec/n
- Yogurt Natural100 miliitros
Preparación de la Receta
- Precalentar aceite en una olla.
- Marinar el pollo en un buttermilk en la heladera por 3 horas.
- Para el buttermilk mezclar la leche con el jugo de limón hasta que se ¨corte¨.
- Incorporar pimentón, cúrcuma, comino, pimienta de cayena y ají molido a la harina.
- En un recipiente separado batir los huevos con sal y pimienta.
- Pasar el pollo con piel por harina, luego por huevo y nuevamente por harina.
- Freír el pollo a 170° C.
- Dip para acompañar el pollo
- Al yogurt incorporarle cilantro, menta, jugo de limón, sal y aceite de oliva.