110 Min
Carbonada de Cordero
Aprende a preparar esta receta de Carbonada de Cordero, de la mano de Diego Gera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Batatas2 Unidades
- Cebollas2 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Agua500 c.c.
- Ají molidoc/n
- Cominoc/n
- Dientes de ajo4 Unidades
- Tomates2 Unidades
- Morrón Rojo1/2 unidad
- Zanahorias2 Unidades
- Orégano secoc/n
- Orejones de durazno100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Paleta de cordero deshuesada1.5 Kilo
- Pimentón dulcec/n
- Pimientac/n
- Queso feta200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- CHOCLOS2 Unidades
- Zapallo1 unidad
Preparación de la Receta
- Retirarle al zapallo una tapa con un cuchillo afilado y retirarle las semillas.
- Condimentar con sal, aceite de oliva y cocinar en horno a 180° C por 30 minutos. Debe estar tierno pero firme.
- Cortar en cubos la paleta, dorar en el aceite de oliva bien caliente hasta que tome algo de coloración.
- Poner la cebolla y el pimiento picados y cocinar por 10 minutos.
- Agregar el ajo picado y luego el tomate picado.
- Cocinar todo 30 minutos.
- Condimentar con ají molido, orégano, pimentón, comino, sal, pimienta.
- Cortar el choclo en rodajas 3 centímetros y agregar a la cocción junto con los orejones y las batatas.
- Cubrir con agua y cocinar hasta que el cordero este tierno.
- Servir dentro del zapallo asado, terminar con queso feta desgranado.