30 Min
Camarones en Salsa de Tamarindo
Aprende a preparar esta receta de Camarones en Salsa de Tamarindo, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1/4 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Camarones1/2 Kilo
- Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo1 Diente
- Vino Blanco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile Chipotle3 Unidades
- Sal y Pimientac/n
- Vainas de tamarindo6 Unidades
Preparación de la Receta
- Retirar la cáscara y las semillas de las vainas de tamarindo
- Hervir en una olla con 1 taza de agua y el azúcar hasta que el tamarindo se ablande
- Dejar enfriar y reservar.
- Moler en la licuadora el tamarindo y los chiles chipotles hasta obtener una mezcla homogénea y reservar
- Colocar en un tazón la pulpa de tamarindo, vino blanco y revolver muy bien con la ayuda de un batidor y reservar.
- Sofreír el ajo y la cebolla picada con la cucharada de aceite un par de minutos
- Añadir la mezcla de tamarindo y continuar cociendo durante 4 minutos, sazonar con sal y reservar.
- Salpimentar por ambos lados los camarones ya pelados
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente, sofreír los camarones un par de minutos por cada lado.
- Servir los camarones en un plato bañados con la salsa de tamarindo y acompañados de arroz al vapor.