En una olla coloque el caldo de langostinos y agregue la crema de leche, deje reducir.
Añada la manteca y revolviendo con batidor ligue la salsa.
Tallarines fritos
En una olla con agua salada en ebullición cocine los tallarines al dente, retire pase por agua fría para cortar la cocción, cuele y reserve.
En una sartén con aceite bien caliente fría los tallarines y ni bien salgan a la superficie retire.
Retire deje escurrir y reserve.
Presentación
Coloque en el centro de un plato el relish de palta y los camarones en masa philo decore con los tallarines fritos, rocíe con la salsa y termine con pimienta.