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Camarones al Hinojo Salteados sobre Arroz con Brócoli
Camarones al Hinojo Salteados sobre Arroz con Brócoli
Aprende a preparar esta receta de Camarones al Hinojo Salteados sobre Arroz con Brócoli, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Arroz de brócoli
Aceite de oliva
2 cdas
Brócoli
1 unidad
Calabacita italiana
1 unidad
Cebolla blanca
1/4 unidad
Espinaca
1 Manojo
Ajo
1 Diente
Sal
c/n
Zanahoria
1 unidad
Camarones
Sal
c/n
Semillas De Hinojo
1 cda
Limón
1 unidad
Pimienta
c/n
Hinojo
150 Gramos
Camarón crudo y pelado
500 Gramos
Aceite de oliva
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Camarones
Exprimir el
limón
y mezclarlo con las semillas de
hinojo
, dos cucharadas de aceite de oliva y sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
Reservar la mitad de este aderezo y mezclar la otra mitad con los
camarones
.
Cortar los hinojos en juliana y saltearlos en una sartén con aceite de oliva por 2 minutos.
Agregar los
camarones
y cocer por ambos lados durante 3 minutos, hasta que cambien de
color
y apenas se doren y reservar.
Arroz
con
Brócoli
Picar finamente la
cebolla
,
zanahoria
,
calabacita
italiana, hojas de
espinaca
y
ajo
.
Reservar.
Cortar en flores el
brócoli
y procesarlas hasta que queden casi molidas.
En sartén con aceite de oliva sofreír el
ajo
y
cebolla
picados 2 minutos.
Añadir
zanahoria
picada,
calabacita
y las espinacas picadas.
Cocer un par de minutos y agregar el
brócoli
molido y
sazonar
con sal.
Mezclar bien, tapar, bajar el fuego y y continuar cociendo 4 minutos más.
Condimentar
con sal y pimienta.
Armado
Servir los
camarones
sobre una cama de
arroz
de
brócoli
acompañados de una salsera con el aderezo.
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