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Camarones al Ajillo con Bolitas de Bifongo
Camarones al Ajillo con Bolitas de Bifongo
Aprende a preparar esta receta de Camarones al Ajillo con Bolitas de Bifongo, por Sor Juliana en elgourmet
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Ingredientes
Jugo De Limón
50 cc
Vino blanco
50 cc
Camarones
500 grs
Ajo
2 Dientes
Mantequilla
100 grs
Plátanos
2 Unidades
Perejil
c/n
Pimentón
c/n
Sal
c/n
Aceite de oliva
50 cc
Bifongo
Sal y pimienta
c/n
Panceta frita
50 grs
Mantequilla
50 grs
Ajo
5 Dientes
Aceite para freir
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Camarones
Cocinar
camarones
en por 2 minutos con aceite de oliva y la mitad de la
manteca
.
Retirar los camarones y en esa misma sartén agregar los ajos laminados y deje
dorar
levemente.
Añadir vino y el resto de la
manteca
y
perejil
.
Incorporar los
camarones
por 30 segundos y reservar.
Bifongo
Freír las
rodajas
de
plátano
y reservar.
Machacar en mortero manteca,
panceta
frita, ajos hasta integrar.
Una vez integrados los ingredientes anteriores, incorpora los plátanos cortados en rodajas poco a poco.
Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar hasta integrar por completo todos los ingredientes.
Dar forma de bolitas y reservar.
Armado
Servir los
camarones
con sus jugos de cocción acompañado de las bolitas de bifongo.
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