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Camarón y Mango en Ceviche
Camarón y Mango en Ceviche
Aprende a preparar esta receta de Camarón y Mango en Ceviche, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Ceviche
Camarones grandes limpios
8 Unidades
Chicharrón
c/n
Chile piquín en polvo
2 cdas
Chile habanero
1 unidad
Jugo De Limón
200 miliitros
Mango
1 unidad
Sal
c/n
Cebolla morada picada
1/2 Unidad
cremoso de aguacate
Aceite de oliva
c/n
Pimienta negra molida
c/n
Jugo De Limón
50 miliitros
Aguacate
1 unidad
Cilantro
5 Ramas
Agua
1/4 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Ceviche
Cocinar los
camarones
pelados en agua hirviendo con sal por 3 min. Escurrir y reservar en agua con hielo por 1 minuto.
Mezclar la
cebolla
morada picada, el
chile
habanero, el mango picado.
Sazonar
con el
chile
piquín,
jugo
de
limón
, sal y pimienta.
Cremoso de
aguacate
Licuar todos los ingredientes con un poco de sal y pimienta.
Agregar el aceite de oliva en forma de hilo.
Armado
Servir el cremoso de
guacamole
sobre el
chicharrón
y colocar el
ceviche
de
camarón
.
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