60 Min
Caldo Tlalpeño de Zahie Téllez
Aprende a preparar esta receta de Caldo Tlalpeño de Zahie Téllez, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Acompañamiento
- Cebolla1/2 unidad
- Cilantro Picadoc/n
- Limones3 Unidades
- Tostadasc/n
- Aguacate1 Unidad
- Caldo
- Calabacines2 Unidades
- Caldo de pollo sin sal2 y 1/2 Litros
- Ejotes200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Epazote2 Ramas
- Ajo2 Dientes
- Garbanzos cocidos sin la piel1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hierbabuena1 Rama
- Arroz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile Chipotle3 Unidades
- Zanahorias2 Unidades
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada1 Unidad
- Pimienta gordac/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Caldo Tlalpeño
- Llevar a ebullición el caldo de pollo, aromatizar con epazote, hierbabuena, ajo, chile chipotle y dejar hervir por unos minutos.
- Incorporar la zanahoria en rodajas, los ejotes en trozos pequeños, la pimienta y el arroz.
- Sazonar, tapar y cocinar hasta que el arroz esté en su punto.
- Agregar los calabacines en rodajas, los garbanzos y dejar cocinar.
- Incorporar el pollo desmenuzado y cocinar unos minutos más.
- Armado
- Servir el caldo Tlalpeño caliente en tazones hondos.
- Acompañar con aguacate, cebolla, cilantro y limones cortados en mitades