40 Min
Calabaza mantequilla con salsa macha y jocoque
Aprende a preparar esta receta de Calabaza mantequilla con salsa macha y jocoque , de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Calabaza mantequilla pequeña1
- Dientes de ajo2
- Tomillo2 Ramitas
- Jocoque1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Semillas de hemp2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ralladura de limón1
- Pepitas de calabaza tostadas1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aguacate1
- Hojas de menta
- Hojas de cilantro
- Salsa de macha
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Cortar la calabaza a la mitad y retirar las semillas.
- Poner los ajos en el hueco de las semillas, agregar aceite de oliva, sal, pimienta y el tomillo.
- Envolver en papel aluminio, colocar en una bandeja de horno y cocinar por 30 a 35 minutos hasta que la pulpa esté tierna.
- Dejar enfriar y cortar en rebanadas gruesas
- En un bowl pequeño, mezclar el jocoque con la ralladura de limón amarillo, sal y pimienta.
- Para montar
- El jocoque en un platón, encima colocar las rebanadas de calabaza.
- Espolvorear las pepitas tostadas, semillas de hemp, cubos de aguacate, salsa macha, las hojas frescas de cilantro y menta.