50 Min
Calabaza Italiana Rellena de Verduras
Aprende a preparar esta receta de Calabaza Italiana Rellena de Verduras, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Armado
- Flores de albahacaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Calabaza
- Calabaza italiana2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Queso mozzarella rallado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Relleno de verduras
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- HIerba buenaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Jitomates cherry1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pasta de munición1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimiento amarillo1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimiento verde1/4 taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahoria baby1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa arrabiata
- Jitomate6 Unidades
- Cebolla1/4 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Peperoncino en polvo2 pizcas
- Albahaca fresca1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Salsa arrabiata
- En una olla pequeña con aceite de oliva, sofreír la albahaca cortada en trozos, la cebolla cortada en cubos y el jitomate picado.
- Una vez pochados, agregar el ajo picado y el peperoncino
- Dejar cocinar a fuego lento.
- Relleno
- Cortar en cubos el pimiento verde, el pimiento amarillo, la zanahoria baby blanqueada y los jitomates cherry.
- En un sartén con aceite de oliva, saltear las verduras
- Añadir hierbabuena cortada en trozos y la pasta de munición ya cocida
- Salpimentar y reservar.
- Calabaza
- Cortar las calabazas a la mitad y retirarles la pulpa
- Colocar en un refractario, sazonar con pimienta y aceite de oliva
- Rellenar con la preparación.
- Espolvorear el queso mozarela por arriba
- Llevar al horno a 180 °C y cocinar durante 10 minutos.
- Armado
- Colocar la salsa arrabiata en la base de un plato
- Disponer las calabazas rellenas por arriba, regar con un poco de aceite de oliva y decorar con flores de albahaca.
- Al comprar la calabaza, verifica que su corteza no esté dañada ni tenga zonas blandas o moho
- Si posee alguno de estos defectos, es señal de que no está fresca y de que pronto se echará a perder
- Evita que el ajo se repita en el sofrito quitándole el germen.
- Para cocinar la pasta munició
- N, ponla en agua caliente con un poco de aceite de oliva durante 7 u 8 minutos
- La retiras y la dejas enfriar.